澄粉可以做什么甜品_澄粉可以做什么-环球速讯
2023-06-15 18:12:08来源：互联网
(资料图)
1、澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。
2、（其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆）。
3、一般超市里有卖的，或者食品店、面粉店里也有卖的。
4、目前仅限于广东。
5、此粉性软，延伸性小，可塑性大，点心师们利用其特性，制成龙珠饺、凤眼饺、百花饺等多种精美点心，款式多样而新颖。
6、 希望你能采纳！！！谢谢啦！！！。
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